Galette de pommes de terre

Preparation Method

Préchauffer le four Wolf en mode CONVECTION à 350 °F. Peler et couper les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Placer dans l’eau froide et réserver.
Dans une casserole de 1,9 l (2 pte) sur la table de cuisson Wolf, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail, le thym, le sel et le poivre. Mettez de côté.

Égoutter les pommes de terre coupées en tranches dans une passoire. Assécher entre des linges à vaisselle afin d’éliminer le plus d’humidité possible. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre séchées avec le mélange de beurre fondu. Incorporer 125 ml (0,5 tasse) de fromage. Placer les pommes de terre dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po) généreusement beurré et presser pour obtenir une couche uniforme de pommes de terre. Garnir avec le reste du fromage. Couvrir d’une feuille d’aluminium et mettre au four pendant 50 minutes. Découvrir et faire cuire 20 minutes de plus. Laisser refroidir légèrement avant de servir.