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Salade de pommes de terre
Salade de pommes de terre
Cette recette est un excellent plat d’accompagnement pour les barbecues d’été. Il est rapide et facile à préparer grâce au mode vapeur qui vous permet de préparer plusieurs ingrédients en même temps.
AVANT DE COMMENCER: Puisque cette recette est meilleure le lendemain, assurez-vous de la préparer au moins un jour à l’avance. D’autres ingrédients peuvent également être ajoutés à la salade de pommes de terre : bacon cuit haché, fromage râpé, etc.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: 10 portions
Ingrédients
Ingrédients
3 lb de petites pommes de terre rouges, lavées et coupées en cubes de ¾ po4 œufs
Vinaigrette
3⁄4 tasse de mayonnaise½ tasse babeurre
½ tasse de céleri finement haché
1⁄3 tasse de oignons verts émincés
1⁄3 tasse de radis en dés
3 c. à soupe de moutarde de grains entiers
2 c. à soupe de jus de citron frais
2 c. à soupe de relish de cornichons doux
1½ c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé de vinaigre de cidre
¼ c. à thé de graines de céleri
¼ c. à thé de poivre noir
Méthode de préparation
- Placer les pommes de terre en dés sur la plaque perforée du four à convection-vapeur et étendre en une seule couche.
- Mettre la plaque solide sur une grille en position 1.
- Mettre la plaque perforée sur une grille en position 2.
- Placer les 4 œufs sur la grille réglée en position 4.
- Préchauffer le four à convection-vapeur en mode Vapeur à 210 °F. Régler la minuterie à 22 minutes.
- Pendant que les pommes de terre et les œufs cuisent à la vapeur, mettre les autres ingrédients dans un grand bol et mélanger.
- Une fois que la minuterie a sonné, retirer les œufs du four et les placer dans un bol d’eau glacée pour les refroidir.
- Retirer la casserole de pommes de terre et laisser refroidir partiellement.
- Lorsque les œufs sont refroidis, les écaler et les hacher.
- Ajouter les œufs et les pommes de terre dans le grand bol avec la vinaigrette, et remuer pour combiner le tout.
- Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Le lendemain, assaisonner de sel et de poivre, au goût.