Rôti de côte de bœuf
Rôti de côte de bœuf
Rôtir une côte de bœuf peut, au début, sembler une tâche ardue. Grâce au mode Gourmet (Gastronomique), le four ajuste automatiquement le mode et les températures, simplifiant ainsi le processus de cuisson et vous offrant une plus grande tranquillité d’esprit.
AVANT DE COMMENCER: Si vous n’avez pas de grille à rôtir, utiliser la grille à rôtir fournie avec la lèchefrite et placer dans la lèchefrite.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 8 à 10 portions
Temps de cuisson: 3 Heures
Ingrédients
Ingrédients
1 rôti de côte de bœuf de 12 lb de qualité supérieure avec os3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe d'ail haché
3 c. à soupe de romarin frais haché
2 c. à soupe de thym frais haché
1 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Sel casher
Méthode de préparation
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le romarin, le thym et le poivre noir pour créer un frottement.
- Assaisonner généreusement le rôti de tous les côtés avec du sel cascher.
- Enduire la côte de bœuf avec le mélange préparé.
- Placer le rôti dans une rôtissoire avec une grille à rôtir surélevée.
- Insérer la sonde de température dans la partie la plus épaisse du rôti.
- Mettre le rôti au four avec une grille en position 2. Brancher la sonde dans la prise du four.
- Régler le four en mode Gourmet (Gastronomique) et choisir Meat, Beef, Prime Rib (Viande, Bœuf, Côte de bœuf), et le degré de cuisson désiré. Le four fera cuire le rôti jusqu’à ce que la sonde atteigne la température interne souhaitée.
- Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de trancher et de servir.