![recipe_tile12](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile12.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Poulet effiloché
Poulet effiloché
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne environ 10 portions
Ingrédients
Ingrédients
5 livres de viande de cuisse de poulet désosséeet sans peau
1/4 tasse d'huile de canola
1/2 oignon moyen, finement coupé en dés
1/2 piment jalapeno, épépiné et finement coupé en dés
1 c. à soupe d'assaisonnement cajun
1 1/2 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 tasse de sauce barbecue
1 c. à soupe de chipotle Tabasco
Ingrédients
Méthode de préparation
- Dans une grande braisière sur la table de cuisson Wolf, à feu vif, faire cuire le poulet avec l’oignon, le piment jalapeno, l’assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Remuer fréquemment pendant 10 minutes.
- Baisser le feu à moyen et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant souvent pour défaire le poulet.
- Lorsque le liquide est presque entièrement évaporé, ajouter la sauce barbecue et le Tabasco chipotle. Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du Tabasco.