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Rouleau de gâteau à la citrouille
Rouleau de gâteau à la citrouille
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 8 à 10 portions
Ingrédients
Ingrédients
3 œufs1 tasse de sucre
2/3 tasse de citrouille
1 c. à thé de jus de citron
3/4 t. de farine
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de gingembre
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de noix hachées grossièrement
Sucre en poudre
Ingrédients
Garniture :
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème
4 c. à soupe de beurre
1 tasse de sucre en poudre
1/2 c. à thé de vanille
Méthode de préparation
- Préchauffer le four électrique Wolf en mode CUISSON à 375 ºF. Graisser et tapisser de papier ciré une petite plaque à biscuits de 15 x 10 pouces; réserver.
- Dans un grand bol, battre les œufs à haute vitesse pendant 5 minutes. Ajouter graduellement le sucre. Réduire la vitesse à moyenne; ajouter la citrouille et le jus de citron.
- Mélanger les ingrédients secs et les incorporer au mélange de citrouille.
- Répartir uniformément dans le moule préparé. Saupoudrer de noix.
- Faire cuire de 15 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au centre.
- Retirer du four. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Glisser un couteau autour du bord du moule.
- Placer un linge à vaisselle propre, généreusement enduit de sucre en poudre, sur une grande surface plane. Retourner le gâteau, côté noix vers le bas, sur le linge à vaisselle. Retirer le papier ciré.
- Du côté de 25 cm (10 po), enrouler rapidement le gâteau dans la serviette.
- Couvrir avec d’un autre linge à vaisselle propre. Réserver et laisser refroidir complètement.
Préparation de la garniture :
- Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre; incorporer le sucre en poudre et la vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Dérouler le gâteau. Répartir uniformément la garniture sur le gâteau. Rouler le gâteau (sans le linge à vaisselle).
- Envelopper dans une pellicule plastique. Couvrir et laisser refroidir dans le réfrigérateur Sub-Zero pendant au moins 1 heure.
- Couper en tranches avant de servir. Conserver au réfrigérateur. Peut être congelé.