Rôti de dinde
Rôti de dinde
Le rôti de dinde peut être l’un des plats les plus succulents qui soient. Grâce à cette recette éprouvée et au mode Convection Roast (Rôtissage par convection), vous pouvez le préparer facilement à l’occasion l’Action de grâce ou à tout autre moment de l’année.
AVANT DE COMMENCER: Le temps de cuisson en mode Convection Roast (Rôtissage par convection) est d’environ 10 à 15 minutes par 454 g (1 lb), mais le temps réel dépend de la température de la dinde avant la cuisson.
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Rincer la dinde à l’eau froide et la sécher avec de l’essuie-tout.
- Mélanger le beurre et les herbes, et insérer délicatement sous la peau de la poitrine de dinde.
- Mettre la dinde, côté poitrine vers le haut, sur une grille dans une grande rôtissoire.
- Insérer la sonde de température dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
- Mettre la dinde au four avec une grille en position 2.
- Brancher la sonde dans le réceptacle. Préchauffer en mode Rôtissage par convection à 300°F, puis régler la température d’alerte de la sonde à 180°F.
- Faites rôtir la dinde jusqu’à ce que la sonde de température émette un signal sonore indiquant que la température est atteinte.
- À l’aide d’un thermomètre secondaire, s’assurer que la température interne de la cuisse atteigne 180 °F.
- Retirer la dinde du four et la laisser reposer à découvert pendant 20 minutes avant de servir.