Rôti de dinde
Le rôti de dinde peut être l’un des plats les plus succulents qui soient. Grâce à cette recette éprouvée et au mode Convection Roast (Rôtissage par convection), vous pouvez le préparer facilement à l’occasion l’Action de grâce ou à tout autre moment de l’année.
Before You Start
Le temps de cuisson en mode Convection Roast (Rôtissage par convection) est d’environ 10 à 15 minutes par 454 g (1 lb), mais le temps réel dépend de la température de la dinde avant la cuisson.
Preparation Method
1. Rincer la dinde à l’eau froide et la sécher avec de l’essuie-tout.
2. Mélanger le beurre et les herbes, et insérer délicatement sous la peau de la poitrine de dinde.
3. Mettre la dinde, côté poitrine vers le haut, sur une grille dans une grande rôtissoire.
4. Insérer la sonde de température dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
5. Mettre la dinde au four avec une grille en position 2.
6. Brancher la sonde dans le réceptacle. Préchauffer en mode Convection Roast (Rôtissage par convection) à 150 °C (300 °F), puis régler la température d’alerte de la sonde à 82 °C (180 °F).
7. Faites rôtir la dinde jusqu’à ce que la sonde de température émette un signal sonore indiquant que la température est atteinte.
8. À l’aide d’un thermomètre secondaire, s’assurer que la température interne de la cuisse atteigne 82 °C (180 °F).
9. Retirer la dinde du four et la laisser reposer à découvert pendant 20 minutes avant de servir.
