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MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ

Produit: Donne 4 à 6 portions

Ingrédients
Ingrédients
1/2 petite courge musquée

2 c. à soupe de cassonade bien tassée 2 c. à soupe d'huile

1 lb de pâtes papardelle fraîches

Ingrédients


1/2 tasse de beurre

1 c. à thé de thym frais haché

1 c. à thé de romarin frais haché

1/2 c. à thé de sel casher

4 petites feuilles de sauge fraîche

1 tasse de noix hachées

3/4 tasse la crème épaisse

Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

ÉVALUER CETTE RECETTE

Sur la base de 7 cotes

Méthode de préparation

  1. Placer la grille du four en position 3. Préchauffer le four électrique Wolf en mode RÔTISSAGE PAR CONVECTION À 350 °F.
  2. Peler et couper en quatre la courge Butternut. Épépiner.
  3. Couper la courge Butternut en triangles grossiers de ¼ po d’épaisseur.
  4. Mesurer 1 kg (4 tasses) de courge Butternut tranchée et mélangée à la cassonade et l’huile. Placer une seule couche sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  5. Rôtir environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient caramélisés. Réserver.
  6. À feu vif dans une marmite de 7,6 l (8 pte) sur la table de cuisson Wolf, porter 5,6 l (6 pte) d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage. Égoutter. Réserver.
  7. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen élevé. Continuer à chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il commence à prendre une couleur brun clair et qu’il dégage un arôme de noix.
  8. Retirer du feu. Incorporer les herbes et les noix.
  9. Ajouter les pâtes dans la poêle et remettre à feu moyen élevé, en remuant pour combiner.
  10. Incorporer délicatement la crème épaisse et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la crème ait réduit et épaissi. Assaisonner avec du sel et du poivre.