Poulet rôti et zucchinis

Preparation Method

Placer les grilles du four en positions 2 et 4. Préchauffer le four électrique Wolf en mode CONVECTION ROAST (RÔTISSAGE PAR CONVECTION) à 204 °C (400 °F).

Rincer le poulet et l’éponger. Placer sur une grille à rôtir sur la petite plaque à biscuits. Insérer l’ail, le thym, l’origan, le persil et le citron dans la cavité du poulet. Badigeonner l’extérieur de 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Placer le poulet sur la grille en position 2 pour commencer le rôtissage. Régler la minuterie à 45 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, arroser les zucchinis avec les 15 ml d’huile restants, saler et poivrer, et bien mélanger. Placer les zucchinis en une seule couche sur une plaque à biscuits. Après un rôtissage de 45 minutes, mettre les zucchinis au four sur la grille en position 4.

Poursuivre la cuisson du poulet et des zucchinis pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de la cuisse de poulet atteigne 74 ºC (165 ºF). Retirer le poulet et les zucchinis du four et laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Retirer les brins et le citron du poulet. Servir les zucchinis rôties avec le poulet.

Recette créée par Mary Nolan, chef principale de Bon Appetit.