Poulet rôti et zucchinis
Poulet rôti et zucchinis
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 4 à 6 portions
Ingrédients
Ingrédients
1 poulet entier (3,5 à 4 lb)6 gousses d'ail,
4 brins de thym
4 tiges d'origan
8 brins de persil
1/2 citron,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
Sel casher divisé et poivre noir fraîchement moulu
3/4 lb de courgette jaune, en tranches
d’1⁄2 po d'épaisseur
3/4 lb de courgette verte, en tranches d’1⁄2 po d'épaisseur
Méthode de préparation
- Placer les grilles du four en positions 2 et 4. Préchauffer le four électrique Wolf en mode RÔTISSAGE PAR CONVECTION à 400 °F.
- Rincer le poulet et l’éponger. Placer sur une grille à rôtir sur la petite plaque à biscuits.
- Insérer l’ail, le thym, l’origan, le persil et le citron dans la cavité du poulet.
- Badigeonner l’extérieur de 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Placer le poulet sur la grille en position 2 pour commencer le rôtissage. Régler la minuterie à 45 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, arroser les zucchinis avec les 15 ml d’huile restants, saler et poivrer, et bien mélanger. Placer les zucchinis en une seule couche sur une plaque à biscuits.
- Après un rôtissage de 45 minutes, mettre les zucchinis au four sur la grille en position 4.
- Poursuivre la cuisson du poulet et de la courgette environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de la cuisse de poulet atteigne 165 °F.
- Retirer le poulet et les courgettes du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper.
- Retirer les brins et le citron du poulet. Servir les zucchinis rôties avec le poulet.
Recette créée par Mary Nolan, chef principale de Bon Appetit.