![Poulet rôti avec légumes](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile8.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Poulet rôti avec légumes
Poulet rôti avec légumes
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 4 portions
Ingrédients
Ingrédients
1 lb de mini-carottes, hachées1 lb d'échalotes, pelées, coupées en deux
1 lb de petites pommes de terre rouges, lavées, coupées en deux
1 lb de panais, céleri-racines, ou tout autre légume racine, pelé, coupé en morceaux de 3⁄4 po
1 c. à soupe de thym frais haché
1/2 c. à soupe de romarin frais haché
1 c. à thé de sauge fraîche hachée
2 c. à thé de sel casher
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive
Ingrédients
1 poulet à rôtir de 6 livres
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de thym frais haché
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre fraîchement moulu 2 c. à soupe de persil frais haché
Méthode de préparation
- Placer la grille du four en position 3. Préchauffer le four électrique Wolf en mode RÔTISSAGE PAR CONVECTION à 400 °F.
- Placer tous les légumes dans un grand bol. Saupoudrer d’herbes, de sel et de poivre. Ajouter l’huile d’olive et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
- Répartir uniformément le mélange de légumes dans un plat de cuisson de 38 x 25,4 cm (15 x 10 po) La hauteur des côtés du moule ne doit pas dépasser 5 cm (2,5 po)
- Placer une grille à rôtir sur les légumes et réserver.
- Rincer le poulet et le sécher avec des essuie-tout. Enduire la peau du poulet d’huile d’olive. Saupoudrer le poulet de thym, de sel et de poivre. Les assaisonnements peuvent être glissés sous la peau de la poitrine.
- Déposer le poulet sur la grille de la rôtissoire. Insérer la sonde de température dans la partie la plus profonde de la cuisse, sans toucher aucun os. Réglez la sonde à 175 °F.
- Lorsque la sonde a atteint la température définie, l’insérer dans l’autre cuisse du poulet pour confirmer la température interne du poulet.
- ** Retirer le plat du four et placer sur une surface résistante à la chaleur. Laisser reposer 20 minutes.
- Pendant que le poulet repose, retirer les légumes de la poêle à l’aide d’une cuillère à trous et déposer sur un plat de service. Le liquide restant peut être utilisé pour arroser les légumes et le poulet ou pour faire une sauce.
- Découper le poulet après 20 minutes et déposer les morceaux sur les légumes. Saupoudrer le plat avec le persil haché. Servir.
*Consulter le guide d’utilisation et d’entretien de Wolf pour insérer et régler la sonde de température.
**Environ 45 minutes seront nécessaires pour un poulet de 2,7 g (6 lb)