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Ingrédients
Ingrédients
2 homards (3 lb chacun)

1 poivron rouge, coupé en quartiers et épépiné

1 poivron vert, coupé en quartiers et épépiné

1/2 bouquet de persil, haché

1 c. à soupe d'huile d'olive

1/2 citron

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre fraîchement moulu

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Sur la base de 2 cotes

Méthode de préparation

Pour faire bouillir les homards :

  1. Placer une grande casserole d’eau sur le brûleur et à ébullition. Placer les homards dans l’eau bouillante et cuire pendant 12 minutes. Retirer de l’eau et laisser refroidir.

Pour faire griller les homards et les légumes :

  1. Préchauffer le gril extérieur de Wolf à feu vif pendant 10 minutes.
  2. Couper les homards en deux dans le sens de la longueur.
  3. Badigeonner le homard d’huile d’olive, placer sur le gril côté chair vers le bas et cuire pendant 6 minutes de chaque côté.
  4. Dans un petit bol, combiner l’huile et le vinaigre.  Ajouter les poivrons à la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre.
  5. Placer les poivrons sur le gril et cuire pendant 5 minutes.
  6. Retirer le homard du gril et placer sur un plat de service. Placer les poivrons au centre du homard et arroser de jus de citron frais.