Rappel amical : Ce site Web utilise des cookies et d'autres technologies de suivi pour suivre et personnaliser votre expérience en ligne. Nous utilisons et mettons ces renseignements à la disposition de tiers à des fins d'analyse, de sécurité et de publicité. En utilisant ce site Web, vous acceptez nos Conditions d'utilisation. Vous pouvez modifier vos paramètres de cookies dans votre navigateur Web en tout temps. Politique en matière de cookies

Skip to main content

MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ

Ingrédients
Ingrédients
Poivrons rouges, lavés, séchés

ÉVALUER CETTE RECETTE

Sur la base de 25 cotes

Méthode de préparation

  1. Placer la grille du four en position 1. Retirer toutes les autres grilles.
  2. Déposer les poivrons dans un moule de 23 x 33 x 23 cm (13 x 9 po) ou sur une petite plaque à biscuits et placer au milieu de la grille. Fermer le four. Toucher ou allumer le Wolf four en mode CONVECTION BROIL 1 (GRIL PAR CONVECTION 1).
  3. Faites griller pendant 15 minutes, puis vérifier toutes les 5 minutes jusqu’à ce que la peau du poivron soit en grande partie foncée et présente quelques cloques/bulles.
  4. À l’aide de pinces, retourner les poivrons pour exposer le côté non grillé. Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les côtés soient grillés.
  5. Retirer le plat du four, découvrir et laisser refroidir à température de la pièce.
  6. En travaillant au-dessus du moule, peler et épépiner les poivrons. Un poivron à la fois, commencer par ouvrir le fond et travailler une section à la fois. Placer la peau et les graines dans une passoire.
  7. Placer la chair du poivron paré dans un bol. Mettre la passoire au-dessus du bol avec les poivrons. Gratter la peau, les graines et le liquide que le processus a laissés dans la passoire et égoutter. Ce liquide permettra de conserver les poivrons.
  8. Couvrir et conserver jusqu’à une semaine dans le réfrigérateur Sub-Zero.
  9. Les poivrons peuvent également être congelés dans le liquide.  Le liquide supplémentaire peut également être ajouté aux sauces pour pâtes, aux vinaigrettes, etc.

; ; ;