![Gâteau au fromage aux crevettes à rostre court avec confiture aux trois poivres](-/media/images/united-states/widen/recipes/shrimp_cheesecake.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,8,2048,905)
Gâteau au fromage aux crevettes à rostre court avec confiture aux trois poivres
Gâteau au fromage aux crevettes à rostre court avec confiture aux trois poivres
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 10 portions et 500 ml (2 tasses) de confiture
Ingrédients
Ingrédients
2 paquets (8 oz) de fromage à la crème, ramolli1 tasse de crème épaisse
2 c. à soupe d'huile d'olive
, divisé
1 oignon Vidalia, coupé en dés
5 gousses d'ail, émincé
4 oignons verts, tranché finement
1 lb de crevettes non cuites, décortiquées (16/20)
3 tomates Roma, coupées en dés
2 c. à soupe de base de soupe au homard ou aux fruits de mer
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 tasses de fromage parmesan râpé
3 œufs
1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasses de chapelure
Ingrédients
Confiture de piment :
2 poivrons rouges, équeutés, épépinés et coupés en quartiers
2 poivrons verts, équeutés, coupés en
quartiers
1 oignon rouge, pelé et coupé en quartiers
5 gousses d'ail, pelé
1 tasse de vinaigre
1 tasse de sucre
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Méthode de préparation
Placer la grille du four en position 4. Préchauffer le four mural Wolf en mode CUISSON À CONVECTION à 350 °F.
Préparation du gâteau au fromage
- Dans le grand bol du batteur, fouetter le fromage frais et la crème épaisse jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
- À feu moyen élevé, dans une sauteuse de 10 po sur la table de cuisson à induction Wolf, verser 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les oignons, l’ail et les oignons verts. Cuire pendant 3 minutes.
- Incorporer les crevettes, les tomates, la base de homard et faire cuire pendant 3 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Incorporer le mélange de crevettes au fromage à la crème. Ajouter le parmesan et les œufs au mélange, un à la fois, et bien combiner.
- Dans une poêle de 15 cm (6 po), faire fondre le beurre à feu doux; incorporer la chapelure.
- Presser les miettes sur le fond et les côtés du moule à charnière jusqu’à ce que tous les côtés soient couverts.
- Verser le mélange de gâteau au fromage dans le moule. Mettre au four pendant 1 heure.
Préparation de la confiture aux trois poivrons :
- Dans le bol d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, réduire en purée les poivrons, l’oignon et l’ail.
- Placer une casserole de 3,8 l (4 pte) sur la table de cuisson à feu moyen. Ajouter le vinaigre et le sucre. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Laisser bouillir pendant 35 minutes jusqu’à ce que l’humidité soit presque évaporée.
- Laisser refroidir et conserver jusqu’à 1 mois.