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MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ

Produit: Donne 12 galettes

Ingrédients
Ingrédients
1 lb filet de saumon, sans la peau, haché grossièrement

1 tasse de chapelure panko

1/4 tasse de poivron rouge finement haché

2 c. à soupe de mayonnaise

2 c. à soupe de gingembre mariné haché

1 œuf

3 oignons verts, tranchés finement

1 gousse d'ail,

Une grosse pincée de sel casher, pelé et finement haché

Poivre noir fraîchement moulu

2 c. à soupe d’huile végétale

Ingrédients


Garniture de

poivrons rouges et de légumes verts en dés

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Sur la base de 9 cotes

Méthode de préparation

  1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, sauf l’huile et les garnitures.
  2. Couvrir et mettre au réfrigérateur Sub-Zero pendant au moins 1 heure.
  3. Préchauffer la plaque à frire Wolf à 350° F.
  4. Former la préparation de saumon en 12 galettes mesurant approximativement 3/4 po d'épaisseur et 2 po de diamètre.
  5. Répartir l’huile sur la surface de la plaque chauffante.
  6. Déposer les galettes formées sur la plaque chauffante et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées de chaque côté et que l’intérieur soit bien cuit.
  7. Garnir de poivrons rouges en dés supplémentaires et de verdure.
  8. Servir avec une sauce au gingembre et aux agrumes.