![Croquettes de saumon](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile12.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 12 galettes
Ingrédients
Ingrédients
1 lb filet de saumon, sans la peau, haché grossièrement1 tasse de chapelure panko
1/4 tasse de poivron rouge finement haché
2 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de gingembre mariné haché
1 œuf
3 oignons verts, tranchés finement
1 gousse d'ail,
Une grosse pincée de sel casher, pelé et finement haché
Poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe d’huile végétale
Ingrédients
Garniture de
poivrons rouges et de légumes verts en dés
Méthode de préparation
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, sauf l’huile et les garnitures.
- Couvrir et mettre au réfrigérateur Sub-Zero pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer la plaque à frire Wolf à 350° F.
- Former la préparation de saumon en 12 galettes mesurant approximativement 3/4 po d'épaisseur et 2 po de diamètre.
- Répartir l’huile sur la surface de la plaque chauffante.
- Déposer les galettes formées sur la plaque chauffante et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées de chaque côté et que l’intérieur soit bien cuit.
- Garnir de poivrons rouges en dés supplémentaires et de verdure.
- Servir avec une sauce au gingembre et aux agrumes.