Saucisse et raisins

Ben Mims, rédacteur en chef du magazine Saveur, nous livre sa recette préférée pour les journées occupées. Ce plat à la fois simple et délicieux peut être préparé rapidement pour deux personnes ou être partagé avec un grand groupe. Pour découvrir l’histoire de cette recette et beaucoup plus, visitez le site reclaimthekitchen.com.

Preparation Method

À feu moyen dans une poêle de 30,5 cm (12 po), faire chauffer l’huile. Ajouter les saucisses, couvrir et faire cuire, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et à moitié cuites, environ 8 à 10 minutes. Retirer le couvercle, augmenter le feu à moyen élevé et faire cuire les saucisses, en les retournant au besoin, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de partout et presque cuites, environ 8 à 10 minutes.

Ajouter les raisins, les flocons de chili et l’ail, saler et poivrer, et cuire à couvert jusqu’à ce que les raisins commencent à éclater, de 3 à 4 minutes. Retirer le couvercle et cuire, en remuant, jusqu’à ce que les raisins se défassent légèrement tout en conservant leur forme, environ 2 minutes de plus. Retirer du feu et servir deux saucisses par personne avec beaucoup de raisins par-dessus.