Gratin dauphinois

Donne 4 à 5 portions

Le mode Convection Humi (Humidité par convection) offre l’environnement idéal pour préparer une casserole. Aucune vapeur n’est produite, mais l’humidité dégagée par les aliments reste à l’intérieur de la cavité du four. Cette recette de pommes de terre sautées peut facilement être doublée (et placée dans un plat plus grand) afin de nourrir plus de personnes. Elle constitue un délicieux plat d’accompagnement, ou même un repas complet en lui-même. Ce plat est une excellente façon d’utiliser les restes de jambon des Fêtes.

Before You Start

Remarque : cette recette a été développée exclusivement pour le four à convection-vapeur Wolf.

La clé de cette recette est la sauce. Il est important de remuer continuellement la sauce avec un racloir en caoutchouc tout au long du processus. S’assurer d’atteindre les coins du moule.

Preparation Method