![Sauce moutarde en grains](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile4.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Sauce moutarde en grains
Sauce moutarde en grains
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen élevé sur la cuisinière Wolf.
- Ajouter les oignons verts et laisser dorer légèrement.
- Ajouter le vermouth et la moutarde. Faire réduire ce mélange, en remuant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit épais.
- Ajouter le bouillon de poulet et réduire de moitié, soit environ 5 minutes.
- Ajouter la crème et réduire d’environ un tiers, soit 5 minutes environ.
- Assaisonner avec du poivre et du persil juste avant de servir.