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MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ

Produit: Donne 6 à 8 portions

Ingrédients
Ingrédients
2 c. à thé de moutarde à l'ancienne

2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

6 c. à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail, émincées

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients


2 bulbes de fenouil, tranché finement

1 boîte (15 onces) de tranches de mandarine ou d'orange mandarine, égouttée

1 pot (5 onces) de jeunes pousses de roquette

3 onces de parmesan entier

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Sur la base de 2 cotes

Méthode de préparation

Préparation de la vinaigrette :

  1. Mélanger la moutarde et le vinaigre.
  2. Incorporer lentement l’huile en fouettant pour combiner.
  3. Ajouter l’ail. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Réserver.

Pour servir :

  1. Mélanger le fenouil, les tranches de mandarine et la roquette avec la vinaigrette.
  2. Râper le parmesan à l’aide d’un épluche-légumes pour garnir la salade.  Servir immédiatement.