![Salade de fenouil haché, roquette et mandarine](-/media/images/united-states/widen/recipes/recipe_tile5.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,234,2048,1130)
Salade de fenouil haché, roquette et mandarine
Salade de fenouil haché, roquette et mandarine
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 6 à 8 portions
Ingrédients
Ingrédients
2 c. à thé de moutarde à l'ancienne2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
6 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Ingrédients
2 bulbes de fenouil, tranché finement
1 boîte (15 onces) de tranches de mandarine ou d'orange mandarine, égouttée
1 pot (5 onces) de jeunes pousses de roquette
3 onces de parmesan entier
Méthode de préparation
Préparation de la vinaigrette :
- Mélanger la moutarde et le vinaigre.
- Incorporer lentement l’huile en fouettant pour combiner.
- Ajouter l’ail. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Réserver.
Pour servir :
- Mélanger le fenouil, les tranches de mandarine et la roquette avec la vinaigrette.
- Râper le parmesan à l’aide d’un épluche-légumes pour garnir la salade. Servir immédiatement.