Langoustines

Donne 4 portions

Ce plat de crevettes à l’ail et au citron est un classique qui se sert avec beaucoup de pain croustillant pour absorber la sauce. Puisque le processus de cuisson est aussi rapide que celui d’un sauté, il vous faudra donc avoir préparé tous les ingrédients à l’avance et prêts à être utilisés.

Preparation Method

Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit odorant, environ 30 secondes, puis ajouter les tomates et cuire 30 secondes supplémentaires. Éteindre le feu et incorporer le jus de citron et le vermouth. Ajouter le beurre, en l’incorporant à la sauce jusqu’à ce qu’il fonde. Incorporer 15 ml (1 c. à table) de persil et assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer les 15 ml (1 c. à table) de persil restants et servir.