![Recette de poulet en crapaudine facile et délicieuse en utilisant le mode Gourmet de votre four Wolf](-/media/images/united-states/widen/food/food_roasted_chicken_slg_120215.jpg?h=875&width=2000&udi=1&cropregion=0,0,2048,897)
Poulet en crapaudine
Poulet en crapaudine
En aplatissant la volaille, elle cuit plus rapidement et plus uniformément, ce qui donne une peau délicieusement croustillante et dorée.
AVANT DE COMMENCER: Retirer l’épine dorsale en coupant les os des côtes avec des ciseaux de cuisine. Retourner le poulet côté poitrine et presser pour aplatir
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 6 portions
Temps de cuisson: 45 Minutes
Ingrédients
INGRÉDIENTS
1 (3 à 4 lb) de poulet, rincé, séché et débarrassé de sa partie dorsale2 citrons entiers, coupés en 4 tranches chacun
MARINADE
2 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de sel casher
1 c. à soupe de romarin frais haché
1 c. à soupe de thym frais haché
Zeste d’1 citron
Méthode de préparation
- Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la marinade.
- Enduire le poulet du mélange d’épices et d’herbes, devant et derrière, et sous la peau des cuisses et des poitrines.
- Disposer les tranches de citron au fond d’une plaque en fonte ou d’une rôtissoire allant au four.
- Placer le poulet, côté poitrine vers le haut, dans la poêle.
- Insérer la sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
- Mettre le plat au four et insérer la sonde dans le réceptacle.
- Régler le four en mode GOURMET (GASTRONOMIQUE) et choisir Meat, poultry, Whole Bird, Under 12 et Unbrined (Viande, Volaille, Volaille entière, Moins de 12 et Non saumuré). Le poulet sera cuit au four en mode rôtissage convection jusqu'à ce que l'alerte de sonde indique qu'il a atteint la température interne de 180 °°F.
- Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de découper.