Granité aux fraises et à la rhubarbe
Granité aux fraises et à la rhubarbe
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 10 portions à 12 portions de 125 ml (0,5 tasse)
Ingrédients
Ingrédients
3 tasses de fraises fraîches, sans les tiges2 tasses de rhubarbe fraîche ou congelée tranchée
1 tasse d'eau
1/2 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé de jus de citron
Ingrédients
12 grosses fraises
Brins de menthe fraîche
Méthode de préparation
- Placer les fraises, la rhubarbe, l’eau, le sucre et le jus dans le bol du mélangeur ou du robot culinaire de 3,3 l (14 tasses).
- Pulser à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser dans un plat de cuisson en verre de 23 x 23 cm (9 x 9 po).
- Mettre au congélateur Sub-Zero pendant 4 heures, en remuant avec une fourchette toutes les heures jusqu’à ce que de petits morceaux de granité légèrement fondants se forment.
- Congeler jusqu’au moment de servir.
- Répartir dans des verres à martini congelés ou dans des bols congelés plus petits.
- Garnir de fraises fraîches et de menthe.
À préparer à l’avance :
Suivre les directives ci-dessus et congeler. Trente minutes avant de servir, laisser le granité reposer à température de la pièce, puis servir comme ci-dessus.