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Cette salade succulente du Moyen-Orient change si bien des légumes verts à feuilles que vous pouvez la servir plusieurs fois par semaine.

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Produit: 6 portions

Ingrédients
Ingrédients
1 tasse de blé bulgur



1 1/4 tasses d'eau



1/3 tasse d'huile d'olive



3 c. à soupe de jus de citron frais



3 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés



2 oignons verts, hachés finement



2 tasses de persil italien frais, haché



2 c. à soupe de menthe hachée



Sel casher



Poivre noir fraîchement moulu

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Sur la base de 8 cotes

Méthode de préparation

  1. Verser le boulgour dans un petit plat de cuisson ou dans un moule de 23 x 23 cm (9 x 9 po).
  2. Ajouter l’eau et placer sur la grille du four à vapeur.
  3. Sélectionner le mode Steam (Vapeur) réglé sur 100 °C (210 °F).
  4. Cuire pendant 25 à 30 minutes.
  5. Retirer du four et remuer doucement.
  6. Déposer sur le comptoir ou mettre au réfrigérateur pour faire refroidir.
  7. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive et le jus de citron, puis réserver.
  8. Verser le boulgour dans un grand bol.
  9. Ajouter les autres ingrédients et remuer pour les combiner.
  10. Verser le mélange d’huile dans la salade et remuer.
  11. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
  12. Laisser les saveurs se mélanger pendant au moins 45 minutes avant de servir, en remuant de temps à autre.