Pâte à frire Tempura
Pâte à frire Tempura
MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Méthode de préparation
- Mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter l’eau et bien fouetter. Remplir le bassin de la friteuse de 4,7 l (5 pte) d’huile.
- Préchauffer le module de la friteuse Wolf à 365°F.
- Entre-temps, préparer les crevettes et les légumes.
- Assécher les fruits de mer en les étalant entre plusieurs couches d’essuie-tout et en les tapotant complètement.
- Ajouter l’aliment à la friteuse, le tremper l’aliment dans la pâte à frire juste avant de l’ajouter à la friteuse.
- Faire frire pendant 2 à 3 minutes, en retournant si nécessaire.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.