Couscous grillé aux artichauts, épinards et ciboulette

Preparation Method

À feu moyen dans une casserole de 3,8 l (4 pte) sur la table de cuisson électrique ou à gaz Wolf, faire fondre le beurre et l’huile d’olive. Ajouter le couscous, l’oignon vert et l’ail. Laisser le couscous brunir légèrement avant de le remuer. Continuer à faire dorer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit uniformément grillé. Incorporer les artichauts, le bouillon et le thym. Porter à une légère ébullition. Assaisonnez de sel et de poivre. Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé. Incorporer la ciboulette. Rectifier l’assaisonnement, si désiré

*Il est possible de remplacer le thym frais par 5 ml (1 c. à thé) de thym séché.

**Il est possible de remplacer les 45 ml (1,5 c. à table) de ciboulette séchée par de la ciboulette fraîche.