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MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ

Produit: Donne environ 3 pintes

Ingrédients
Ingrédients
2 poivrons rouges grillés, pelés et réduits en purée

12 tasses de tomates Pompadour en conserve réduites en purée

3/4 tasse d'oignon coupé

1 c. à soupe d'ail haché

1 c. à thé d'origan séché

3/4 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé de poivron rouge broyé

1 1/2 c. à soupe de concentré de tomate

2 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Ingrédients


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Sur la base de 4 cotes

Méthode de préparation

  1. Dans une grande marmite, faire sauter les oignons et l’ail dans l’huile d’olive à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  2. Ajouter les tomates, le basilic, l’origan, le poivre rouge écrasé et la pâte de tomate.
  3. Mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps à autre, pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
  4. Ajouter les poivrons rouges en purée et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.