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MAINTENIR L'ÉCRAN ALLUMÉ
Produit: Donne 4 portions
Ingrédients
Ingrédients
½ t. (113 g) de beurre non salé, ramolli8 tranches de pain au levain (480 g) ou de pain blanc de style boulangerie, coupées ¾ po d'épaisseur
½ livre (224 g) de fromage gouda, râpé
¼ t. (80 grammes) de confiture de figues
8 tranches de bacon cuit à coupe épaisse (128 g), coupées en deux sur le sens de la largeur avant la cuisson
Méthode de préparation
- Étaler uniformément le beurre sur un côté de chaque tranche de pain ; retourner les tranches de pain, le côté beurre vers le bas, sur la surface de travail.
- Répartir le fromage entre 4 tranches de pain et étendre la confiture de figues sur les 4 autres tranches.
- Déposer 4 demi-morceaux de bacon sur le fromage.
- Garnir de tranches de confiture, côté confiture vers le bas, pour faire 4 sandwichs.
- Chauffer la plaque à frire à 350 °F (180 °C).
- Placer les sandwichs sur la plaque à frire.
- Faire cuire en retournant une fois, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants et que le fromage ait fondu, environ 10 minutes.
- Servir les sandwichs directement chauds depuis la plaque à frire.
Variations :
Sandwich chutney aux bleuets et au vinaigre balsamique
- Préparer selon les directives, en omettant le bacon.
- Remplacer la confiture de figues par du chutney aux bleuets et au vinaigre balsamique.
Préparer le chutney aux bleuets et au vinaigre balsamique :
- Dans une petite casserole, placer 1 (6 oz) (170 g) de bleuets, ¼ une tasse (60 ml) de vinaigre balsamique, ¼ une tasse (50 g) de sucre, 1 cuillère à soupe (8 g) de gingembre émincé, ¼ une cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu et 1 petite pomme verte acidulée (197 g), pelée, évidée et râpée.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les bleuets éclatent et que le chutney épaississe jusqu'à ce que la confiture ait la consistance d'une confiture et commence à coller au fond de la casserole, environ 10 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de l'utiliser.
Molletons mexicains à face fermée
- Suivre les directives suivantes.
- Remplacez le bacon par de l'avocat tranché et les haricots pinto frits par de la confiture de figues.
Préparer des haricots pinto frits :
- Faire cuire 1 boîte (15 oz) (425 g) de haricots Pinto avec un liquide, 2 cuillères à soupe (20 g) de jalapeños finement hachées et 2 gousses d'ail émincées (6 g) sur la plaque à frire à 350 °F (180 °C).
- Écraser le mélange de haricots pendant la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, soit environ 6 minutes (ou utiliser 1⅓ tasses [312 g] de haricots frits en conserve).
- Garnir chaque sandwich cuit d'une cuillerée de pico de gallo et servir avec un couteau et une fourchette.
Conseil de professionnel
Une fois les sandwichs cuits, réduire le feu à la position tiède et recouvrir la plaque de à frire. Les sandwichs resteront chauds jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir, accompagnés d'une soupe ou d'une salade.