Four à convection-vapeur Wolf : Rôtir avec précision
Découvrez le mode Rôtissage lent du four à convection-vapeur Wolf, présenté par le chef Coleman de Wolf, et apprenez à exploiter pleinement les fonctionnalités de votre appareil. Configurez l'heure à laquelle vous souhaitez que votre rôti soit prêt et indiquez vos préférences de cuisson, puis vous pouvez vous concentrer sur la préparation des autres plats du repas. Le four fait le reste.
Télécharger « Mastering the Wolf convection Steam Oven » (en anglais) avec des conseils et des recettes : https://www.subzero-wolf.com/-/media/files/united-states/product-downloads/sub-zero-wolf/ebooks/wolf-convection-steam-oven-screen-v2.pdf
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[Music]The Wolf convection steam oven is amazingly versatile. You can steam in it. You can roast, you can bake. What I want to show you is the slow roast mode. What we're going to do is put this lightly browned beef tenderloin in the oven, ask the oven to have it done at an exact time, at an exact temperature. There is no