Biscuits à la mélasse
Biscuits à la mélasse
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Produit: Donne environ 2 douzaines de biscuits
Ingrédients
Ingrédients
3 t. de farine1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de clous de girofle moulus
1 c. à thé de cannelle moulue
6 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
6 c. à soupe de shortening végétal
2 1/4 t. de sucre
1/2 t. de mélasse
2 œufs
Ingrédients
Du sucre supplémentaire est nécessaire pour rouler la pâte
Méthode de préparation
- Placer les grilles du four en positions 1, 3 et 5 (en comptant à partir du bas du four).
- Préchauffer le four Wolf en mode CONVECTION à 325 °F (165 °C).
- Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices.
- Battre en crème le beurre, le shortening et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter les œufs, un à la fois, et bien battre.
- Ajouter la mélasse et battre à nouveau jusqu’à ce que l’obtention d’un mélange homogène.
- Incorporer délicatement les ingrédients secs, racler le bol et mélanger à nouveau délicatement.
- Former des boules et les rouler dans un bol de sucre cristallisé pour bien les enrober.
- Faire cuire sur le papier parchemin à au moins 2 po d'intervalle.
- Faire cuire à 325 degrés en mode convection pendant environ 16 minutes ou jusqu'à ce que le centre du biscuit soit bien cuit.